Fleur Jaune

Quand on a découvert la Fleur Jaune, notre levure indigène trouvée à La Réunion, on s’est vite rendu compte qu’on tenait quelque chose de...

Cimendef Quand on parle de fermentation, on pense souvent aux levures industrielles, bien calibrées, bien prévisibles. Mais ce qui nous...