"Je suis vraiment impressionné par le potentiel de la levure Fleur Jaune. Elle apporte une profondeur aromatique incroyable à nos bières, avec des notes uniques de fruits tropicaux et d’épices, tout en mettant en valeur l’identité singulière de La Réunion. C’est une levure qui bouscule nos habitudes et ouvre de nouvelles perspectives en termes de créativité brassicole.

 

On sent derrière ce projet un travail sérieux, une vraie passion et une attention portée au terroir local. Franchement, cette découverte est une belle avancée pour notre métier, et je suis convaincu qu’elle va marquer un tournant, autant pour notre production que pour le monde de la bière artisanale. Bravo pour ce projet, c’est du très beau boulot !”